No podría pensar en mejor tema para escribir este breve post sobre mi amor por la cocina y presentaros mi trabajo en Federica´s Kitchen que el de “Wichcraft” de mi querido Frank Sinatra. Por favor, no sean remilgados y pónganlo a todo volumen. Muchas veces a lo largo de mi vida, de mis 37 años, me han preguntado, ¿Fede qué es para ti la cocina? ¿Y desde cuando llevas cocinando? Bueno, conociendo mi inevitable e implacable capacidad para ser absolutamente […]

Hace poco, una gran amiga y empresaria de nombre Sally, me dijo que mi blog estaba bien, pero que la gente se perdía, que tanto icono daba a la confusión y que debía de escribir mas… La escuché atentamente porque me da siempre muy buenos consejos, y me recomendó publicar todas las entradas, fueran de cocina o de viajes o de inspiración en la portada del Blog y así dar un acceso mas rápido a mis palabras… Bueno! Pensé! Y […]

Ayer leí con gran sorpresa y alegría en una entrevista a Ferrán Adrià en Food & Wine (una de mis revistas fetiche) que no solo no se había formado en ninguna escuela de hostelería/cocina/gastronomía, sino que su encuentro con la cocina fue absolutamente casual. Pero esto no fue lo que me llamo la atención, cuantos genios autodidactas nos ha regalado la historia! Lo que hizo que sonriera y hundirme en el sofá para seguir con atención el artículo fue la […]

Hacia muchísimo tiempo que no tenía ni un poco de tiempo para publicar nuestra recetas… Parece fácil, pero cuando sales todos los días de tu casa a las 10 y del tirón vuelves a la 1 e intentas descansar, es muy complicado tener el tiempo o bien la tranquilidad de dos horas dedicadas a escribir recetas de cocina. Tendría que haberlo hecho mucho mejor y haberme dedicado solo a la cocina, a cocinar, a escribir sobre cocina y naturalmente, a […]

La semana pasada comenzamos nuestro viaje por la materia prima y los fundamentos de nuestra cocina en Federica´s Kitchen, e incluso publicamos nuevas recetas. Para no perder el ritmo, esta semana queríamos hablar de los quesos y de un curso que dimos especial Quesos que, esperamos, fuera todo un éxito. Se que vamos retrasadas con nuestras recetas, llevar la tienda veinte horas al día y compaginarlo con nuestros apasionados cursos de cocina, resulta increíblemente delirante. Prometo cumplir con una maratón […]

Cuando nos planteamos comenzar con esta sección del blog, queríamos desde luego ser capaces no solo de divulgar nuestras tan adoradas recetas, sino también todo el making off y el trabajo que lleva descubrirlas, reinventarlas y cocinarlas. Y naturalmente utilizar la fotografía culinaria como forma de expresión. Fotografía: CorpoFilms – Making Off Video Cocina Federica´skitchen/ 1 Hace unos meses comenzamos a grabar nuestra primera mini serie de Cocina y en breve podremos ver nuestro primer capítulo… Lo hemos rodado gracias […]

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